TianJia Ibiryo byongera uruganda rukora ifu ya Kakao

Ifu ya kakao isanzwe ifite ibara ryoroshye kuruta ifu ya kakao ya alkaline, kandi impumuro yayo ntabwo ikomeye nkifu ya kakao ya alkaline.Kubijyanye no gukoresha, ifu ya alkaline cocoa ifu igomba kuba ifite uburyo bwinshi bwo gukoresha.Muri rusange, ifu ya kakao isanzwe ntabwo ikoreshwa mugukora ibicuruzwa byamazi kubera gukomera kwayo (hafi 20-30%);Ifu ya alkaline cocoa ifu irashobora gukoreshwa mugukora ibiryo ibyo aribyo byose kandi irashobora no gutekwa neza.Kubera ko igiciro cyifu ya kakao ya alkaline irenze iy'ifu ya kakao isanzwe, abakora ibiribwa benshi bakoresha ifu ya kakao karemano kugirango batange ibicuruzwa bikomeye;Iyo utanga ibicuruzwa byamazi nkamata nibinyobwa, ifu ya alkaline cocoa ikoreshwa.Shokora nyinshi ku isoko zikorwa hifashishijwe ifu ya kakao karemano, mugihe icyayi cya shokora cyayi cyamata ikozwe nifu ya alkaline.

Hariho irindi tandukaniro ryingenzi hagati yifu ya kakao isanzwe nifu ya alkaline cocoa, niyo tandukanyirizo ryagaciro ka pH.Agaciro pH k'ifu ya kakao isanzwe iri hagati ya 5.0 na 5.8;Agaciro pH k'ifu ya alkaline cocoa muri rusange iri hagati ya 6.2 na 7.5.